前幾天不知為什麼買了一顆完整的鳳梨，
回家後削完一整顆鳳梨才發覺果皮好多，
晚上又有好多堆肥要給垃圾車處理了。
本著懶人精神，
能少出去追一次垃圾車是一次，
又剛好突然想到之前有人提到，
鳳梨製成的酵素味道很香，
於是便來實驗動手做鳳梨環保酵素。
◆ 自製DIY | 環保鳳梨酵素清潔劑 ◆
材料
一顆鳳梨皮
黑糖 (或黃糖)
水
比例 (以體積計算)
黑糖：果皮：水
1 ： 3 ：10
製作方法
鳳梨削皮、切小塊狀
將切塊鳳梨皮裝入容器，約5分滿即可 (由於鳳梨間有空隙，所以裝5分滿)
加入黑糖1~2分滿，再加水至8~9分滿即可。 上蓋後稍微搖動讓黑糖溶解於水，並寫上日期，放置陰涼處待發酵，期間必須不定期檢查發酵狀況，適當地打開蓋子讓發酵的氣體釋出，三個月後即可使用。
環保果皮酵素應用非常廣，
常見的有洗碗、清洗蔬果、各種清潔及稀釋當肥料等。
我自己最常將酵素拿來洗馬桶、洗廁所、清洗蔬果以及洗碗。
一桶(1公升)的酵素可以供應家裡一整年洗碗精和清潔劑的用量，
自家已多年沒有買過洗碗精或任何清潔劑了，
多出來的部分還可以分送給朋友和家人。
另還有各種柑橘類果皮可製成酵素，方法一樣。
我的習慣是每年固定在每季做不同的果皮環保酵素，
鳳梨、柑橘及柚子這3種水果都是在盛產時易取得的材料，
鳳梨及柚子的果皮面積較大， 方便一次製作完成；
柑橘類果皮體積小，
則須累積一定的量才方便製作，
可將小量柑橘皮打包起來冷凍，
待蒐集一定體積後再製作。
春/夏季：鳳梨
冬季：柑橘
秋季：柚子
*若使用柚子及柑橘果皮製作環保酵素，須將果皮白色部分切除*
洗碗精比例 酵素：水 = 1：5~10 (可依個人喜好調整濃度，也可加入些許椰子油起泡劑)
蔬果洗滌比例 酵素：水 = 1匙：1桶水
清洗廁所比例則隨意