健康懶人食譜｜香菇雞湯/粥

香菇雞湯/粥只有加入些許鹽做調味， 整鍋都是食材的精華， 生病時來上一碗暖心又暖胃的雞湯粥， 就會馬上覺得精神好多了。

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◆ 健康懶人食譜｜香菇雞湯/粥 ◆

材料

• 紅蘿蔔1/3條

• 白蘿蔔1/3條

• 乾香菇3-4朵

• 蒜頭2瓣

• 雞腿肉半隻 (可切塊或不切)

• 鹽2匙

• 水2.5碗

• 米半碗 (可不放)

製作方法

1. 紅蘿蔔及白蘿蔔切成塊狀。

2. 所有材料放入鍋中，加入2.5碗的水，放入電子鍋燉煮1小時即可。

3. 起鍋後加入2匙鹽，稍微攪拌後可蓋住繼續稍微悶著入味。

香菇雞湯的鹹度可自行調整， 若要加入米煮成粥， 建議米要放在鍋底。 粥的部分使用白米或雜糧米都可以， 白米燉煮後口感似廣東粥， 綿密但依稀吃的到米粒； 雜糧米的口感則柔軟但粒粒分明。